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绿茶有哪些,绿茶五大有名品种排名

时间:2019-10-06 17:05:58编辑:饮茶人
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绿茶不同于其它茶类,绿茶茶树的新叶或芽在采取之后是未经发酵的,因此绿茶在冲泡之后,茶汤仍较多保留了鲜茶叶的绿色格调,也含有较多茶多酚、叶绿素、咖啡碱和氨基酸等营养成分,对于防癌、抗衰老、降脂减肥、提神醒脑、利尿解毒等具有特殊功效。那么绿茶有哪些呢?绿茶主要品种如下。


1、西湖龙井

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西湖龙井产自杭州西湖龙井村,被誉为国茶,素有色翠、香郁、味甘、形美之四绝美称。按照品质不同,西湖龙井可以分为三级、二级、一级、特技和精品五个级别,其中精品西湖龙井的茶叶光扁平直、挺秀尖削,泡在杯中,色泽绿翠鲜亮、清澈无比,汤色碧绿清莹,口感清香甘醇。


2、黄山毛峰

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黄山毛峰产自安徽黄山,分为六个等级,特级黄山毛峰的茶叶形似雀舌,色似象牙,嫩绿如玉,鱼叶金黄。冲泡后,黄山毛峰的汤色清碧微黄,叶底肥壮成朵,滋味鲜爽醇甜,香气清香悠长。“色似象牙”和“鱼叶金黄”是特级黄山毛峰与其它毛峰在外形上最为明显的特征。


3、庐山云雾

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庐山云雾如今虽是中国十大名茶之一,最早却是一种野生茶,后经东林寺名僧慧远改造才成为家生茶。云雾茶的风味独特,通常可以用“条索粗壮、青翠多毫、叶嫩匀齐、汤色明亮、醇厚味甘、香凛持久”此六绝来形容。云雾茶的冲泡方法往往采用“上投法”,先将85度开水冲入茶杯之中,其后取茶适量投入。


4、信阳毛尖

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信阳毛尖产于河南信阳车云山一带,该茶茶叶细紧圆直,光滑翠绿,叶底芽壮匀整、鲜绿有光泽。优质信阳毛尖的汤色明亮清澈,或是嫩绿、黄绿,口感鲜爽浓醇,香气清新高雅,直扑鼻尖,持久不散。而劣质信阳毛尖的汤色深绿或发黄、混浊,茶香味缺乏或易散。


5、洞庭碧螺春

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洞庭碧螺春创制于隋唐时期,古人称之为功夫茶、新血茶,在唐朝时被列为贡品,如今是中国名茶中的珍品,有着一嫩三鲜之称。碧螺春的茶叶条索纤细,卷曲成螺,浑身披毫,色泽翠碧诱人,产于春季,故而得此名。碧螺春在冲泡之后,茶叶于杯中白云翻滚,香气浓烈侵鼻,汤色碧绿清亮,口感鲜醇回味。

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