泡茶之前为什么要预热泡茶工具,泡茶温杯的作用

时间:2019-09-11 22:59:45编辑:饮茶人
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泡茶是门技术活,不是简单的放上茶叶,加入热水就完了。在这之前需要做的准备工作有不少,比如预热茶杯、烫淋器具,这是茶道礼仪中不可省去的一个步骤。很多人不理解泡茶之前为什么要预热泡茶工具,其实泡茶温杯的作用主要有三点。


1、去渍除味

泡茶之前为什么要预热泡茶工具,泡茶温杯的作用

茶具一段时间不用表面上会留下浮尘,泡茶之前的预热也是一个清洗茶具的过程。同时,被自来水洗过的茶具,其表面也会残留一些水中的污渍,水渍还会使茶具染上异味,再加上茶具在存放过程中也会吸收周围环境中的异味、浊气,所以泡茶前需要用滚烫的沸水冲洗茶具,利用高温使这些异味随热气散发掉。

泡茶之前为什么要预热泡茶工具,泡茶温杯的作用

在冲洗掉污渍,祛除了异味后,茶具能够保持洁净、无异味,用这种茶具冲泡出来的茶叶,滋味也会更纯正。如果异味没有祛除,水渍没有冲除,一些资深茶友是可以闻出或喝出茶中的异味的。


2、提升杯温

温度是泡茶的三要素之一,泡茶前预热和不预热茶具是有很大差别的。没有预热茶具的话,热水刚倒入茶杯,就会马上变得冰凉,达不到茶叶浸泡的理想温度,天气较冷时这个温度会下降地更快,严重影响茶叶的香味、口感和营养。

泡茶之前为什么要预热泡茶工具,泡茶温杯的作用

而往温热过的茶杯中倒入热水后,由于茶杯温度提升上来了,所以热水的温度能保持稳定,不会迅速大幅降低。只有在理想水温中浸泡了足够的时间,茶叶才可以呈现出最佳的茶韵,香气馥郁,口感极好。


3、出于礼仪

泡茶之前为什么要预热泡茶工具,泡茶温杯的作用

大家在外面吃饭时都会注重餐具的干净卫生,碗筷上来后会先用热水冲一遍。喝茶也是如此,使用器具是否干净卫生也会影响客人的心情。泡茶之前用沸水烫淋茶具,能保证茶具的清洁,让客人饮茶时更加舒心,这时对客人尊重的表现,也是茶艺礼仪的体现。

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