煮茶器能煮龙井吗,龙井茶能不能用煮茶器图

时间:2019-06-18 22:52:45编辑:饮茶人
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西湖龙井茶属于绿茶类,一般这类茶是不适合用煮茶器煮的,因为绿茶是未发酵的,茶叶鲜嫩柔弱,如果持续高温水煮,茶叶中的维生素等精华物质容易被破坏,使茶叶丧失饮用价值。同时,茶叶中的咖啡碱会过多的溶于水,从而使茶汤变黄,滋味变得苦涩。

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龙井茶最好泡着喝,水温控制在85~90度,不能用开水冲泡。冲泡用水以山泉水最好,纯净水其次。不得已时,尽量不用自来水。自来水的含氧量极低,并且含有氯等不同化学物质,因此冲泡起来会严重影响龙井茶的口感滋味。

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冲泡龙井茶叶的茶具可以选择玻璃杯或陶瓷杯,先用开水温杯,然后根据个人口味,投茶3克或5克或更多。然后注入1/5热水(40ml),并摇晃茶杯半分钟左右进行润茶。最后高举茶壶,冲入剩余4/5的热水(150ml),过了30~40秒后即可品饮。

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而煮茶器能煮的茶一般是发酵较重的黑茶、普洱熟茶,以及老白茶等年份较久的陈茶。这些茶叶的“皮糙肉厚”,煮着喝可以使茶叶中的内涵物质更加充分且均匀的溶于水,从而使茶叶的功效作用更有效的发挥出来。

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